Масло

Сливочное масло известно человечеству уже более 4500 лет. Его рецепт знали в Месопотамии, о нем упоминает Ветхий Завет, его производили в древнем Египте. Во все времена оно считалось даром богов и едой царей. Суждение, на наш взгляд, абсолютно справедливо, так, как и по сей день сложно устоять перед соблазном отведать кусочек свежего хлеба, умащенный ароматным и нежным сливочным маслом.

Что мы считаем натуральным сливочным маслом?

Это продукт, который изготовлен полностью на натуральной основе – отборных сливках. Лишь сливки и молочно – кислые бактерии, ничего лишнего. Для производства 1 кг масла сливочного мы используем до 30 литров первоклассного молока, в которое добавляется закваска на основе молочно – кислых бактерий. После извлечения самого ценного продукта – молочного жира, его пастеризуют при температуре до 900С. Данная технология сохраняет все питательные свойства коровьего молока, в том числе и витамины.

Какая существует классификация сливочного масла?

Подойдя к прилавку магазина или просматривая каталог продукции на сайте, вы наверняка обратили внимание на разнообразие видов масла торговой марки «President». Чем отличаются представленные виды сливочного масла? Основной характеристикой является процентное содержание жира. В самом жирном масле его массовая часть не может быть меньше 82%. Это так называемое «традиционное» масло. Его состав, будет примерно следующий:
- 82% жирные кислоты:
- до 1,5% белков и углеводов;
- 16 – 16,5% вода.
Масло с содержанием жира 80% относится к «любительскому». Каждый из классов представлен двумя видами: с добавлением поваренной соли и без.

Полезно или вредно употребление сливочного масла?

Часть общественности считает, что вредно. Что ж, отчасти мы согласимся с этой точкой зрения. Но с оговоркой, что любой продукт потребляемый сверх меры принесет больше вреда, чем пользы.
В чем польза сливочного масла
1.Витаминный комплекс. Масло является натуральным источником следующих витаминных групп: А, В, С, D и E. Без преувеличения это:
- зрение;
- гладкость и нежность кожи;
- здоровье костей;
- крепкий иммунитет.
2.Жирные кислоты. Они жизненно необходимы для нормального деления и замены клеток организма. При их недостатке тормозятся умственные способности, появляется усталость и раздражительность. Ущерб для растущего детского организма вообще не поддается оценке.
3.Холестерин. У медали, как известно, две стороны. С одной стороны, превышение нормы холестерина в крови негативно сказывается на здоровье. С другой – холестерин:
- участвует в синтезе половых гормонов;
- участвует в метаболизме серотонина, его нарушение приводит к снижению интеллектуальных способностей и депрессивным состояниям.
Все хорошо в меру
Какова же мера потребления столь ценного продукта? Для взрослого суточная порция масла не должна превышать 30г. Для удобства можно покупать порционное масло. Такая удобная упаковка поможет контролировать потребление своего любимого продукта без ущерба здоровью и внешности.